# Spirit of Hven #1 och #2
Author: Tatsja

**Spirit of Hven Backafallsbyn** tidigare enbart **Backafallsbyn.** Ett fyrstjärnigt hotell och konferensanläggning. Där finns gourmetrestaurang, pub, vinbar, spa, whiskybar och boutique. Anläggningen  är belägen i närheten av Tuna By på ön Ven i Öresesund.

Whiskybaren har utsetts till Sveriges bästa öl- och whskybar av tidningen Vin & Bar Journalen, samtidigt som  man fick  mottaga juryns stora pris för Sveriges bästa bar.

Sedan våren 2008 så har man även ett eget spritdestilleri för tillverkning av främst whisky och  även annan sprit.

Anläggningen startades 1988 och sedan 1998 har Anja och Henric Molin drivit anläggningen som de även äger tillsammans med det familjeägda bolaget, Sundsbacken AB. 

Destilleriet
------------

[![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/6b/Hven1.jpg/280px-Hven1.jpg)](http://sv.wikipedia.org/wiki/Fil:Hven1.jpg "Utanför Spirit of Hvens destilleri. Bilden kommer från Whiskyinfo.se.")   
[](http://sv.wikipedia.org/wiki/Fil:Hven1.jpg "Förstora")Utanför Spirit of Hvens destilleri.

Den 7 maj 2008 så invigde man ett eget destilleri för sprittillverkning  kallat _Spirit of Hven_. Där kommer det att tillverkas whisky och destilleriet blir därmed Sveriges andra aktiva whiskydestilleri efter Mackmyra.

Enligt egen uppgift är destilleriet världens minsta kommersiella pot still destilleri, där allt från mäskning till jäsning, destillering samt ekfatslagring och buteljering sker under samma tak.

Tre destillationspannor av traditionell pot-stilltyp tillverkade av koppar finns installerade.  
Totalt har man investerat mer än 10 miljoner kronor och man räknar med att i framtiden kunna tillverka lika mycket whisky som Mackmyra.

Whiskyn
-------

Whiskyn kommer att uppkallas efter destilleriet och finnas i två varianter, _Spirit of Hven #1_ och _Spirit of Hven #2_. Det kommer dock att (preliminärt) dröja till år 2012 innan det finns whisky att köpa eftersom spriten måste lagras flera år (minimum 3 år) på ekfat innan den mognat färdigt. Faten som whiskyn kommer att lagras på är ekfat från Missouri i USA.

Maltkornen som används är odlade lokalt på Ven och mältas i det egna mälteriet, och gör att whiskyn får en lokal karaktär. Vattnet kommer att vara ordinärt kranvatten från Bolmen och den färdiga produkten kommer att tappas på en unik och säregen flaska i den egna tappanläggningen.

Övrig sprit
-----------

Förutom whyisky kommer man även att tillverka en egen variant av rom, flera olika varianter av Eau-de-Vie gjorda på druvor, bär och frukt från ön, gin samt egen akvavit. Men även maltvodka och mousserande vodka har nämnts som möjliga produkter.  
Den 7 juli 2008 så lancerade man destilleriets första egna gin kallad _"Organic Gin"_,

Bilder från destilleriet

[![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/92/Hven2.jpg/120px-Hven2.jpg)](http://sv.wikipedia.org/wiki/Fil:Hven2.jpg "Hven2.jpg")

Vy över två destillationspannor.

[![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/ac/Hven3.jpeg/80px-Hven3.jpeg)](http://sv.wikipedia.org/wiki/Fil:Hven3.jpeg "Hven3.jpeg")

Närbild på destillations-panna.

[![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/fa/Hven5.jpg/80px-Hven5.jpg)](http://sv.wikipedia.org/wiki/Fil:Hven5.jpg "Hven5.jpg")

Här kommer den "färdiga" spriten.

[![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/56/Hven4.jpg/120px-Hven4.jpg)](http://sv.wikipedia.org/wiki/Fil:Hven4.jpg "Hven4.jpg")

Fat med sprit på lagring

Källa. Wikipedia.

## Comment 1
Author: Tatsja

Undrar om det går att ställa sig i kö för första flaskorna

## Comment 2
Author: CarpetDiem

Jag tror inte det. Däremot så kan man nog bli tvungen att köa utanför Systemet när och om de släpper Whiskyn i Sverige.

Är du sugen - kontakta destilleriet och kolla om du får köpa ett fat.  
Det kan vara rena investeringen.

## Comment 3
Author: Tatsja

Önskar jag hade råd, men jag ska fråga vad det kostar.

## Comment 4
Author: Tatsja

Förfrågan sänd, se om jag får något svar. Lade till länk till denna sida. Lite reklam ska man ju ha.