Skriv ett nytt inlägg! Aktuellt just nu (3) Senaste inläggen

00 Whiskyhistoria 01 Skotsk Single Malt, allmän diskussion. 02 Islay and Islands 03 Western och Northern Highlands 04 Speyside 05 Lowlands/Campbeltown 06 Eastern Highlands 07 Midlands 08 Blended Whisky 10 Irländsk Whisky 11 Engelsk Whisky 12 Whisky från Wales 13 Whisky i Norden 14 Whisky från västeuropa utom GB och IRL 15 Östeuropeisk Whisky 16 Japan 17 Asiatisk Whisky - dock ej Japansk 18 Nya Zeeland och Australien. 19 USA och Kanada 20 Övriga världen 25 Bourbon 30 Whiskytips 40 Whiskydrinkar 45 Whiskylikörer 46 Drinkar med whiskylikör 50 Med whisky i maten 51 Whisky till maten 52 Med whisky i baket 60 Omröstningar etc 65 Whiskyprovning 70 Böcker 75 Uttryck och facktermer 80 Samla whisky 90 Off Topic 999 Nyheter ! iFokus
50 Med whisky i maten

Sjömansbiff på oxfilé och whisky

2010-01-22 00:00 #0 av: Bogey

Ännu ett recept. Inte heller detta har jag hunnit prova.

4 port.

1 gul lök
smör till stekning
1dl Caol Ila Whisky
400g Potatis
1 liter Kalvbujong
1 Lagerblad
10 Svartpepparkorn
Salt och nymalen vitpeppar
Maizena till redning
600g Oxfile
Persilja till garnering

Skiva löken och stek i lite smör ca 3 minuter, tillsätt whisky och koka i 2 minuter.

Skiva potatis och tillsätt med buljong, lagerblad och svartpeppar. Sjud tills potatisen är genomkokt.

Sila sedan kokspadet och red det lätt med maizena. Lägg i potatisen och löken igen och ställ åt sidan.

Grilla oxfilén och efterstek den tills innertemperaturen är 58 grader.

Värm potatisen i spadet och servera till oxfilén. Garnera med persilja.

Dryckestips: Caol Ila 12 yo

Anmäl
2010-02-03 16:02 #1 av: CarpetDiem

Wow!

Låter smaskens! Brukar man inte ha bärs i sjömansbiff? Ett par liter eller så. Ska man chansa på i så fall att ta bort bärsen helt och byta ut den mot Coal Ila? "Hick"

 

Hälsningar

Thomas
Sajtvärd på Whisky och medarbetare på Järnbruk

Anmäl

Bli medlem på iFokus

För att kunna delta i diskussionen måste du bli medlem på iFokus. Det går snabbt, enkelt, och kostar ingenting. Medlemskapet ger dig tillgång till över 300 sajter.