Annons:
Etikettjapan
Läst 16629 ggr
CarpetDiem
2009-04-02 17:24

Japansk whisky - finns det?

Bild 1. Klicka för att öppna i full storlek.

Japaner har tillverkat whisky sen 1923 på det äldsta, fortfarande verksamma destilleriet Suntory.

Många är förvånade

men glatt överraskade när man provar sin första japanska whisky.

Undertecknad fick i en present en flaska Yamaziki 12 years Single Malt för yamazaki%2012.jpgnågra år sedan. Direkt när jag såg att det var en japansk whisky började det att snurra i huvudet - japaner + whisky = Nä, inte en chans!
Men jag fick mycket snabbt ändra åsikt. En fredagskväll efter en hård arbetsdag tänkte jag mig att nu skulle det ske. Jag var tvungen att smaka på det som frugan hade släpat hem från Heatrow.

Sagt och gjort. Fram med Yamazakin och en liten docka med vatten.
Hälde upp ett par centiliter och doftade på innehållet.
Till min häpnad blev jag blixtkär. Det sa KLICK direkt. Doften var underbar där toner av honung och för mig - persika nästan slog knock-out på mig.
Jag hade aldrig känt en liknande doft på en whisky förr.

Nästa steg var att läppja på innehållet. Nu blev det blev än värre. Vad skulle min fru tänka när jag satt i soffan och bara blundade och njöt av stunden.
Oj, oj, oj. Då kom jag på något som jag hade glömt. Vatten!
Nåväl - kunde resultatet bli bättre?

Absulut! Numer får min fru dela soffa med mig och min japanska älskarinna - Yamazaki.

Historia

Suntory.jpgDestilleriet Suntory Limited liger i utkanten av Kyoto som en gång i tiden var Japans huvudstad. Här har man sedan 1923 tillverkat single malt whisky.
En vinhandlare med namnet Shinjiro Torii anlade destilleriet med pengar han hade tjänat på vinet.

För att få fart och kvalité på whiskyn anställde han en man som fått en gedigen utbildning om hur man tillverkar denna dryck i Skottland.
Hans namn var Masataka Taketsuru som lyckades ge destilleriet just den framgång som man hade hoppats på.

Efter 10 år hos Yamazaki bestämde han sig för att starta en egen verksamhet som senare blev Nikka.

6 år efter efter grundandet av Yamazakidestilleriets grundande kunde företaget presentera sin första flaska whisky på den öppna marknaden.

1971 började en ny epok då man beslöt sig för att lägga ner sitt eget mälteri och istället importera malt från bl.a. Australien.
Även skotsk mat importerades för att ge whiskyblandningarna större komplexitet.

Trots detta är den japanska whiskey något mildare till karraktären.

På 1990-talet bytte man ut de 14 kittelpannorna mot en rad pannor med olika form och storlekar bara för att kunna producera ett bredare sortiment och karaktärer av whisky.

Suntory-bibliotek.jpg

På Suntory har de något som dom kallar för Whiskybibliotek där det finns över 7000 flaskor att botanisera kring. Som ni ser är vi i Japan där alla flaskor står öppna och oskyddade. Men vill man smaka så går det för sig också.

Idag kan man ute på marknaden hitta den 12 -och 15-åriga Yamaziki Whiskyn.

I Sverige har dock Systembolaget beslutat sig för att bara lagerföra den 12-åriga.

Varunummer: 420
Buteljstorlek: 700 ml
Pris: 519,-
Literpris: 741,42
Sockerhalt: Mindre än 3gr/liter

Vad tycker du om Yamazaki - Betygsätt gärna!

Hälsningar

Thomas
Sajtvärd på Whisky och medarbetare på Järnbruk

Annons:
[LenaB]
2009-04-02 20:57
#1

intressant läsning. Jag hade nog haft mina funderingar jag med om Japansk Whiskey. Man ska aldrig säga aldrig!Glad Jag ska tipsa min kille om den, han driver en restaurang och vi ska byta ut lite i sortimentet snart.

CarpetDiem
2009-04-02 23:21
#2

Lena,

Jag lovar dig. Whiskyn är tokgod. Nu ska frugan ut och resa och jag har bett hennae att leta rätt på den 15-åriga också. Eller någon annan japan. I maj ska vi till USA och där ska jag försöka hitta lite udda märken till min samling.

ha det gott

Hälsningar

Thomas
Sajtvärd på Whisky och medarbetare på Järnbruk

Bogey
2009-04-16 02:40
#3

Aah den skulle jag vilja prova.

Kanske fel tråd, men jag har däremot provat en Indisk single malt och den var inte alls dum. Vi provade 4 whiskies den kvällen varav Bushmills var en av dem och personligen tyckte jag den Indiska var bättre än Bushmill. I.o.f. lite orättvist då det var olika karaktär på dem och då jag föredrar den scotska karaktären framför den irländska.

Phryxe
2009-04-16 21:45
#4

Fick en japan för ett ca 1,5 år sen. Köpt i Sverige. Tror det var Yamazaki, men den hade en svart etikett (om jag inte minns galet). Den smakade ganska bra.

Får börja fotodokumentera flaskorna så man vet vad man druckit Skäms

Kanske är läge för en ny tråd - Hur man bäst fotograferar en whisky-flaska.

Andreas
2010-01-17 20:32
#5

Denna är även en av mina absoluta favoriter. Provade den första gången på en provsmakning på Kiel-färjan. Har även för mig att jag provade en 8-årig eller om det kan ha varit 10-årig men den 12-åriga var klart bäst.

CarpetDiem
2010-01-18 11:03
#6

Det finns flera japanska märken på den svenska marknaden. Tyvärr tar inte Systemet in dessa i alla butiker.

Visst - Japansk whisky är dyrare i några fall, men värd varenda öre.

Hälsningar

Thomas
Sajtvärd på Whisky och medarbetare på Järnbruk

Annons:
WiktZac
2010-01-19 11:18
#7

Den 12yr Yamazaki är nog en av mina favoriter tror jag. Har också testat Nikka Yoichi 10yr, men den var lite råare.

//Zac

CarpetDiem
2010-01-20 12:27
#8

Nikka är också en favorit. Lite bitigare som du säger och efterlämnar ganska mycket sälta.

Yamaziki är ju som att dricka Crem Caramel. Mycket vanilj, nästan fudge utan att drycken mister sin karakteristiska whiskysmak.

God är den i alla fall och utmärkst att bjuda personer som "tror" sig att inte tycka om whisky. Många får andra tankar och man får hålla hårt i flaskan efter det.

Hälsningar

Thomas
Sajtvärd på Whisky och medarbetare på Järnbruk

Bogey
2010-01-21 21:53
#9

#8 Nu har jag ganska nyligen köpt en whisky men jag tro nästa får bli en Yamaziki. Låter himla gott när du beskriver den :-)

CarpetDiem
2010-01-23 18:00
#10

Alltså. den är jäkligt ok! Jag tycker faktiskt om det mesta i whisky.
Dricker gärna en blended för sällskaps skull, en single malt för att njuta och japanskt när jag vill uppleva något extra.

Låter kanske sjukt men jag tror att ni som provat vet vad jag menar.

Hälsningar

Thomas
Sajtvärd på Whisky och medarbetare på Järnbruk

t-bird63
2010-02-14 20:58
#11

Sitter just nu med en 10 årig Yamazaki som jag köpt på Finlandsbåten och en sak är säker: det är inte bara skottar som kan tillverka whisky. Det smakar verkligen "mer" men som kompisen sa: Man ska smaka av en flaska innan man vet hur den är så nu har jag några trevliga stunder framför mig. Glad 

Jag smakade och handlade även en blended: Islay Mist 8 år och den har en trevlig rökighet som jag skall lära känna lite bättre.

LenaR
2010-02-24 15:50
#12

Ah vad spännande! Den där Yamazakin åker genast upp på shoppinglistan. Glad


En människa kan göra vad hon vill, men inte vilja vad hon vill.

Bogey
2010-02-24 16:12
#13

Jag kan ju passa på att kommentera denna när jag nu själv köpt den och testat några ggr.

Jag är nog inte så lyrisk som CarpeDiem, men whiskyn är god och har en koplex smak med många nyanser, dock tycker jag att den är lite spritig och gör sig bäst med en skvätt vatten i.

Annons:
Silvestris
2011-06-10 19:22
#14

Den 12-åriga Yamazakin är god men jäklar, 10-åriga Yoichi är min absoluta favorit. Det var kärlek vid första ögonkastet. Vilken smakexplosion! Med helt fantastiska eftersmaker som sitter i länge. Ska försöka få tag i äldre modeller, får se om Japan-kompisarna kan fixa hem det som Systemet saknar.

TobbeLundgren
2011-09-13 11:23
#15

Hej !!

Jag va för ett par år sedan i Japan och jobbade. Med glada förväntningar så trodde jag att jag skulle hitta en himla massa rolig Japansk Single Malt. Men ack va fel jag hade, jag hittade bara massa billiga "sölwirre".

Väldigt besviken på deras utbud.

Men håller med CarpeDiem ang hur de smakar. Väldigt väldigt god whisky.

För ett par dagar sedan bestämde jag mig för att samla på Glenmorangie och började med en Finealta och Extremely Rare Edition 18 yrs.

Spännande ! :D

Bogey
2011-09-13 12:56
#16

#15 Även om den är väldigt mild så är The Hakushu inte så dum den heller.

F.ö. kul att det börjar röra lite på sig här inne igen, har varit lite glest mellan inläggen ett tag. :-)

Upp till toppen
Annons: