Skriv ett nytt inlägg! Aktuellt just nu (3) Senaste inläggen

00 Whiskyhistoria 01 Skotsk Single Malt, allmän diskussion. 02 Islay and Islands 03 Western och Northern Highlands 04 Speyside 05 Lowlands/Campbeltown 06 Eastern Highlands 07 Midlands 08 Blended Whisky 10 Irländsk Whisky 11 Engelsk Whisky 12 Whisky från Wales 13 Whisky i Norden 14 Whisky från västeuropa utom GB och IRL 15 Östeuropeisk Whisky 16 Japan 17 Asiatisk Whisky - dock ej Japansk 18 Nya Zeeland och Australien. 19 USA och Kanada 20 Övriga världen 25 Bourbon 30 Whiskytips 40 Whiskydrinkar 45 Whiskylikörer 46 Drinkar med whiskylikör 50 Med whisky i maten 51 Whisky till maten 52 Med whisky i baket 60 Omröstningar etc 65 Whiskyprovning 70 Böcker 75 Uttryck och facktermer 80 Samla whisky 90 Off Topic 999 Nyheter ! iFokus
Japan

Japansk whisky - finns det?

2009-04-02 17:24 #0 av: CarpetDiem

Japaner har tillverkat whisky sen 1923 på det äldsta, fortfarande verksamma destilleriet Suntory.

Många är förvånade

men glatt överraskade när man provar sin första japanska whisky.

Undertecknad fick i en present en flaska Yamaziki 12 years Single Malt för yamazaki%2012.jpgnågra år sedan. Direkt när jag såg att det var en japansk whisky började det att snurra i huvudet - japaner + whisky = Nä, inte en chans!
Men jag fick mycket snabbt ändra åsikt. En fredagskväll efter en hård arbetsdag tänkte jag mig att nu skulle det ske. Jag var tvungen att smaka på det som frugan hade släpat hem från Heatrow.

Sagt och gjort. Fram med Yamazakin och en liten docka med vatten.
Hälde upp ett par centiliter och doftade på innehållet.
Till min häpnad blev jag blixtkär. Det sa KLICK direkt. Doften var underbar där toner av honung och för mig - persika nästan slog knock-out på mig.
Jag hade aldrig känt en liknande doft på en whisky förr.

Nästa steg var att läppja på innehållet. Nu blev det blev än värre. Vad skulle min fru tänka när jag satt i soffan och bara blundade och njöt av stunden.
Oj, oj, oj. Då kom jag på något som jag hade glömt. Vatten!
Nåväl - kunde resultatet bli bättre?

Absulut! Numer får min fru dela soffa med mig och min japanska älskarinna - Yamazaki.

Historia

Suntory.jpgDestilleriet Suntory Limited liger i utkanten av Kyoto som en gång i tiden var Japans huvudstad. Här har man sedan 1923 tillverkat single malt whisky.
En vinhandlare med namnet Shinjiro Torii anlade destilleriet med pengar han hade tjänat på vinet.

För att få fart och kvalité på whiskyn anställde han en man som fått en gedigen utbildning om hur man tillverkar denna dryck i Skottland.
Hans namn var Masataka Taketsuru som lyckades ge destilleriet just den framgång som man hade hoppats på.

Efter 10 år hos Yamazaki bestämde han sig för att starta en egen verksamhet som senare blev Nikka.

6 år efter efter grundandet av Yamazakidestilleriets grundande kunde företaget presentera sin första flaska whisky på den öppna marknaden.

1971 började en ny epok då man beslöt sig för att lägga ner sitt eget mälteri och istället importera malt från bl.a. Australien.
Även skotsk mat importerades för att ge whiskyblandningarna större komplexitet.

Trots detta är den japanska whiskey något mildare till karraktären.

På 1990-talet bytte man ut de 14 kittelpannorna mot en rad pannor med olika form och storlekar bara för att kunna producera ett bredare sortiment och karaktärer av whisky.

Suntory-bibliotek.jpg

På Suntory har de något som dom kallar för Whiskybibliotek där det finns över 7000 flaskor att botanisera kring. Som ni ser är vi i Japan där alla flaskor står öppna och oskyddade. Men vill man smaka så går det för sig också.

Idag kan man ute på marknaden hitta den 12 -och 15-åriga Yamaziki Whiskyn.

I Sverige har dock Systembolaget beslutat sig för att bara lagerföra den 12-åriga.

Varunummer: 420
Buteljstorlek: 700 ml
Pris: 519,-
Literpris: 741,42
Sockerhalt: Mindre än 3gr/liter

Vad tycker du om Yamazaki - Betygsätt gärna!

Hälsningar

Thomas
Sajtvärd på Whisky och medarbetare på Järnbruk

Anmäl
2009-04-02 20:57 #1 av: [LenaB]

intressant läsning. Jag hade nog haft mina funderingar jag med om Japansk Whiskey. Man ska aldrig säga aldrig!Glad Jag ska tipsa min kille om den, han driver en restaurang och vi ska byta ut lite i sortimentet snart.

Vh LenaB sajtvärd www.mobbing.ifokus.se

Anmäl
2009-04-02 23:21 #2 av: CarpetDiem

Lena,

Jag lovar dig. Whiskyn är tokgod. Nu ska frugan ut och resa och jag har bett hennae att leta rätt på den 15-åriga också. Eller någon annan japan. I maj ska vi till USA och där ska jag försöka hitta lite udda märken till min samling.

ha det gott

 

Hälsningar

Thomas
Sajtvärd på Whisky och medarbetare på Järnbruk

Anmäl
2009-04-16 02:40 #3 av: Bogey

Aah den skulle jag vilja prova.

Kanske fel tråd, men jag har däremot provat en Indisk single malt och den var inte alls dum. Vi provade 4 whiskies den kvällen varav Bushmills var en av dem och personligen tyckte jag den Indiska var bättre än Bushmill. I.o.f. lite orättvist då det var olika karaktär på dem och då jag föredrar den scotska karaktären framför den irländska.

Anmäl
2009-04-16 21:45 #4 av: Phryxe

Fick en japan för ett ca 1,5 år sen. Köpt i Sverige. Tror det var Yamazaki, men den hade en svart etikett (om jag inte minns galet). Den smakade ganska bra.

Får börja fotodokumentera flaskorna så man vet vad man druckit Skäms

Kanske är läge för en ny tråd - Hur man bäst fotograferar en whisky-flaska.

Anmäl
2010-01-17 20:32 #5 av: Andreas

Denna är även en av mina absoluta favoriter. Provade den första gången på en provsmakning på Kiel-färjan. Har även för mig att jag provade en 8-årig eller om det kan ha varit 10-årig men den 12-åriga var klart bäst.

Anmäl
2010-01-18 11:03 #6 av: CarpetDiem

Det finns flera japanska märken på den svenska marknaden. Tyvärr tar inte Systemet in dessa i alla butiker.

Visst - Japansk whisky är dyrare i några fall, men värd varenda öre.

 

Hälsningar

Thomas
Sajtvärd på Whisky och medarbetare på Järnbruk

Anmäl
2010-01-19 11:18 #7 av: WiktZac

Den 12yr Yamazaki är nog en av mina favoriter tror jag. Har också testat Nikka Yoichi 10yr, men den var lite råare.

 

//Zac

Anmäl
2010-01-20 12:27 #8 av: CarpetDiem

Nikka är också en favorit. Lite bitigare som du säger och efterlämnar ganska mycket sälta.

Yamaziki är ju som att dricka Crem Caramel. Mycket vanilj, nästan fudge utan att drycken mister sin karakteristiska whiskysmak.

God är den i alla fall och utmärkst att bjuda personer som "tror" sig att inte tycka om whisky. Många får andra tankar och man får hålla hårt i flaskan efter det.

Hälsningar

Thomas
Sajtvärd på Whisky och medarbetare på Järnbruk

Anmäl
2010-01-21 21:53 #9 av: Bogey

#8 Nu har jag ganska nyligen köpt en whisky men jag tro nästa får bli en Yamaziki. Låter himla gott när du beskriver den :-)

Anmäl
2010-01-23 18:00 #10 av: CarpetDiem

Alltså. den är jäkligt ok! Jag tycker faktiskt om det mesta i whisky.
Dricker gärna en blended för sällskaps skull, en single malt för att njuta och japanskt när jag vill uppleva något extra.

Låter kanske sjukt men jag tror att ni som provat vet vad jag menar.

 

Hälsningar

Thomas
Sajtvärd på Whisky och medarbetare på Järnbruk

Anmäl
2010-02-14 20:58 #11 av: t-bird63

Sitter just nu med en 10 årig Yamazaki som jag köpt på Finlandsbåten och en sak är säker: det är inte bara skottar som kan tillverka whisky. Det smakar verkligen "mer" men som kompisen sa: Man ska smaka av en flaska innan man vet hur den är så nu har jag några trevliga stunder framför mig. Glad 

Jag smakade och handlade även en blended: Islay Mist 8 år och den har en trevlig rökighet som jag skall lära känna lite bättre.

Anmäl
2010-02-24 15:50 #12 av: LenaR

Ah vad spännande! Den där Yamazakin åker genast upp på shoppinglistan. Glad


En människa kan göra vad hon vill, men inte vilja vad hon vill.

Anmäl
2010-02-24 16:12 #13 av: Bogey

Jag kan ju passa på att kommentera denna när jag nu själv köpt den och testat några ggr.

Jag är nog inte så lyrisk som CarpeDiem, men whiskyn är god och har en koplex smak med många nyanser, dock tycker jag att den är lite spritig och gör sig bäst med en skvätt vatten i.

Anmäl
2011-06-10 19:22 #14 av: Silvestris

Den 12-åriga Yamazakin är god men jäklar, 10-åriga Yoichi är min absoluta favorit. Det var kärlek vid första ögonkastet. Vilken smakexplosion! Med helt fantastiska eftersmaker som sitter i länge. Ska försöka få tag i äldre modeller, får se om Japan-kompisarna kan fixa hem det som Systemet saknar.

Anmäl
2011-09-13 11:23 #15 av: TobbeLundgren

Hej !!

Jag va för ett par år sedan i Japan och jobbade. Med glada förväntningar så trodde jag att jag skulle hitta en himla massa rolig Japansk Single Malt. Men ack va fel jag hade, jag hittade bara massa billiga "sölwirre".

Väldigt besviken på deras utbud.

Men håller med CarpeDiem ang hur de smakar. Väldigt väldigt god whisky.

För ett par dagar sedan bestämde jag mig för att samla på Glenmorangie och började med en Finealta och Extremely Rare Edition 18 yrs.

Spännande ! :D

 

 

Anmäl

Det finns en till kommentar till den här diskussionen. Den är bara synlig för medlemmar på iFokus. För att läsa kommentaren, logga in eller registrera dig på iFokus.