Skriv ett nytt inlägg! Aktuellt just nu (3) Senaste inläggen

00 Whiskyhistoria 01 Skotsk Single Malt, allmän diskussion. 02 Islay and Islands 03 Western och Northern Highlands 04 Speyside 05 Lowlands/Campbeltown 06 Eastern Highlands 07 Midlands 08 Blended Whisky 10 Irländsk Whisky 11 Engelsk Whisky 12 Whisky från Wales 13 Whisky i Norden 14 Whisky från västeuropa utom GB och IRL 15 Östeuropeisk Whisky 16 Japan 17 Asiatisk Whisky - dock ej Japansk 18 Nya Zeeland och Australien. 19 USA och Kanada 20 Övriga världen 25 Bourbon 30 Whiskytips 40 Whiskydrinkar 45 Whiskylikörer 46 Drinkar med whiskylikör 50 Med whisky i maten 51 Whisky till maten 52 Med whisky i baket 60 Omröstningar etc 65 Whiskyprovning 70 Böcker 75 Uttryck och facktermer 80 Samla whisky 90 Off Topic 999 Nyheter ! iFokus
Sverige

Spirit of Hven #1 och #2

2009-04-14 09:06 #0 av: Tatsja

Ön Ven satsar på whisky. Men preliminärt datum att vara klart för köp, är inte förrän 2012, eftersom den måste lagras minst 3 år. Det är det andra aktiva destilleriet efter Mackmyra.

Spirit of Hven Backafallsbyn tidigare enbart Backafallsbyn. Ett fyrstjärnigt hotell och konferensanläggning. Där finns gourmetrestaurang, pub, vinbar, spa, whiskybar och boutique. Anläggningen  är belägen i närheten av Tuna By på ön Ven i Öresesund.

Whiskybaren har utsetts till Sveriges bästa öl- och whskybar av tidningen Vin & Bar Journalen, samtidigt som  man fick  mottaga juryns stora pris för Sveriges bästa bar.

Sedan våren 2008 så har man även ett eget spritdestilleri för tillverkning av främst whisky och  även annan sprit.

Anläggningen startades 1988 och sedan 1998 har Anja och Henric Molin drivit anläggningen som de även äger tillsammans med det familjeägda bolaget, Sundsbacken AB. 

Destilleriet

 
Utanför Spirit of Hvens destilleri.

Den 7 maj 2008 så invigde man ett eget destilleri för sprittillverkning  kallat Spirit of Hven. Där kommer det att tillverkas whisky och destilleriet blir därmed Sveriges andra aktiva whiskydestilleri efter Mackmyra.

Enligt egen uppgift är destilleriet världens minsta kommersiella pot still destilleri, där allt från mäskning till jäsning, destillering samt ekfatslagring och buteljering sker under samma tak.

Tre destillationspannor av traditionell pot-stilltyp tillverkade av koppar finns installerade.
Totalt har man investerat mer än 10 miljoner kronor och man räknar med att i framtiden kunna tillverka lika mycket whisky som Mackmyra.

Whiskyn

Whiskyn kommer att uppkallas efter destilleriet och finnas i två varianter, Spirit of Hven #1 och Spirit of Hven #2. Det kommer dock att (preliminärt) dröja till år 2012 innan det finns whisky att köpa eftersom spriten måste lagras flera år (minimum 3 år) på ekfat innan den mognat färdigt. Faten som whiskyn kommer att lagras på är ekfat från Missouri i USA.

Maltkornen som används är odlade lokalt på Ven och mältas i det egna mälteriet, och gör att whiskyn får en lokal karaktär. Vattnet kommer att vara ordinärt kranvatten från Bolmen och den färdiga produkten kommer att tappas på en unik och säregen flaska i den egna tappanläggningen.

Övrig sprit

Förutom whyisky kommer man även att tillverka en egen variant av rom, flera olika varianter av Eau-de-Vie gjorda på druvor, bär och frukt från ön, gin samt egen akvavit. Men även maltvodka och mousserande vodka har nämnts som möjliga produkter.
Den 7 juli 2008 så lancerade man destilleriets första egna gin kallad "Organic Gin",

Bilder från destilleriet

Vy över två destillationspannor.

Närbild på destillations-panna.

Här kommer den "färdiga" spriten.

Fat med sprit på lagring

 

Källa. Wikipedia.

Väl mött, Tatsja

Du tittar väl in på Fotboll iFokus?

Anmäl
2009-04-15 08:50 #1 av: Tatsja

Undrar om det går att ställa sig i kö för första flaskorna

Väl mött, Tatsja

Du tittar väl in på Fotboll iFokus?

Anmäl
2009-04-15 15:19 #2 av: CarpetDiem

Jag tror inte det. Däremot så kan man nog bli tvungen att köa utanför Systemet när och om de släpper Whiskyn i Sverige.

Är du sugen - kontakta destilleriet och kolla om du får köpa ett fat.
Det kan vara rena investeringen.

Hälsningar

Thomas
Sajtvärd på Whisky och medarbetare på Järnbruk

Anmäl
2009-04-16 07:37 #3 av: Tatsja

Önskar jag hade råd, men jag ska fråga vad det kostar.

Väl mött, Tatsja

Du tittar väl in på Fotboll iFokus?

Anmäl
2009-04-16 07:55 #4 av: Tatsja

Förfrågan sänd, se om jag får något svar. Lade till länk till denna sida. Lite reklam ska man ju ha.

Väl mött, Tatsja

Du tittar väl in på Fotboll iFokus?

Anmäl

Bli medlem på iFokus

För att kunna delta i diskussionen måste du bli medlem på iFokus. Det går snabbt, enkelt, och kostar ingenting. Medlemskapet ger dig tillgång till över 300 sajter.